유기화학이란 탄소를 포함한 유기화합물을 연구 대상으로 하는 학문이다. 유기화합물은 유기체에 존재하는 화학 분자들로 대표적으로 머리털, 피부 및 근육을 만드는 단백질, 유전을 조절하는 DNA, 영양분을 공급해 주는 음식물을 들 수 있다. 유기화학은 물질의 반응성에 대한 근본적인 이해를 통해 새로운 반응을 개발하고, 이러한 반응법들을 응용하여 유용한 구조와 기능을 갖는 유기/무기화합물, 고분자화합물 및 거대 분자의 효율적 합성을 목표로 연구를 수행하는 학문이다. 1790년 토르베른 올로프 베리만(Torbern Olof Bergman, 1735∼1784)은 최초로 무기 물체와 유기 물체에 대하여 언급하였고, 1806년 옌스 야코프 베르셀리우스(Jöns Jacob Berzelius, 1779∼1848)는 최초로..